iPhoneXs Max越狱后，如果需要还原，可以按照以下步骤操作。

首先，请确保您已经备份了所有重要的数据。然后，进入手机的设置，顶部搜索栏内输入“还原”进行搜索，找到“抹掉所有内容和设置”这一选项。在这里，您可以选择“恢复出厂设置”，并确认恢复操作。

请注意，还原操作将清除手机上的所有数据，包括应用程序、设置、壁纸、照片等。在进行此操作前，请务必备份所有重要数据。

以上就是iPhoneXs Max越狱还原的步骤。越狱后还原可能会影响您的设备性能，因此请谨慎操作。