蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成，蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

喝蜂蜜的好处主要包括：

1、可以提高免疫力，消除疲劳。蜂蜜中含有许多溶解酶和矿物质，可有效清除细菌和微生物，帮助提升抵抗能力，杀死各种感冒细菌和病毒，而且喝蜂蜜水比吃药抵抗感冒划算的多。

2、可以养颜美容。秋季干燥，皮肤也常处于缺水状态，容易出现皱纹，起斑等状况，这对于女性朋友来说是非常糟糕的事情。此时适当的喝蜂蜜水，或者将蜂蜜水涂抹在脸上，有助于保持皮肤滋润，容光焕发。

3、可以促进消化，改善便秘。蜂蜜有助于刺激肠胃，使得肠胃中的胃酸分泌增多，有助于消化，当人们吃太多食物使得肠胃受压力时，可适当的喝蜂蜜水，增强肠胃蠕动，有效缓解便秘等问题。

4、可以抗菌消炎。蜂蜜可以在正常的室温下储存很久，可有效抵抗链球菌，葡萄菌等，每天喝一杯蜂蜜水，可以减少细菌的侵扰，同时也可以促进炎症的恢复。

5、可以促进睡眠。蜂蜜中含有葡萄糖，钙等元素，这些元素都可以有效调节分泌系统，达到镇静的作用，达到缓解紧张的压力感，增强睡眠质量，让人得到放松。

6、可以促进心、脑和血管的功能。蜂蜜有促进肝脏排毒的功能，促进肝脏的新陈代谢，同时可以刺激肝脏组织再生，非常适用于慢性肝炎等患者，减少肝脏受损，但要注意不宜喝太多蜂蜜，以免引发其他器官受损。