过期蜂蜜只要未发生变质，是可以食用的，但不建议继续食用，因为过期的蜂蜜很有可能和空气当中的物质进行反应，滋生细菌，服用了会让人们的身体受到一定程度的损害。如果蜂蜜过期变质了，出现口感变酸或者是颜色变深的情况时，不能再继续食用，原因是变质蜂蜜中含有大量有毒物质，若继续食用极易出现食物中毒的情况。

蜂蜜变质在外观上主要是蜂蜜中有大量气泡产生且质地变稀，而味道上则主要是蜂蜜有明显的酒精味和酸味。