海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富；首先需要将原料准备好。然后打开海蜇头包装，里面有现成的三包拌料。将海蜇头放清水中侵泡半小时，直至去除咸味。将海蜇头放入约70摄氏度水中焯水，放入即刻捞出过凉水。将辣椒、生姜、葱、蒜切末。

热锅倒入适量色拉油。油烧至七成熟放入辣椒、生姜、葱、蒜，小火爆出香味和辣味。煸炒几下加入盐、味精、熟芝麻。再加入适量醋煸炒2分钟即可。将汁加到海蜇头上装盘，淋上芝麻油，点缀薄荷，薄荷可拌入直接食用。

海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。