把南瓜去皮切块状，切好的南瓜放进盘中，上面覆盖保鲜膜，放入高压锅压熟或者放入蒸锅中蒸熟，蒸好的南瓜捣成泥，放入白糖拌匀后晾温（糖量可以根据自己口味添加），再加入糯米粉，用刮刀拌匀成粘稠度适中的面团，平底锅放适量食用油，取适量大小的面团揉圆，放到平底锅里，用手拍扁成饼状，开小火把南瓜饼两面煎成金黄色即可；

南瓜的含水量不同，加糯米粉的分量也会有所改变，可以慢慢加入糯米粉，直到面团的粘稠度正好为止。