晚上可以喝蜂蜜水，但不建议在睡觉前喝。蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，在晚上睡觉前喝蜂蜜水，大多人在晚上睡觉时，身体处于相对缺水的状态，喝蜂蜜水容易导致血液粘稠度的增高，不利于心脑血管的健康。不能用开水冲，每天摄入的蜂蜜量不能太多，一般不超过100ml。

如果在晚上大量喝蜂蜜水，蜂蜜中的果糖会堆积在身体内，形成脂肪，从而使人发胖。蜂蜜中含有的大量的酸性物质可能会破坏肠胃正常的酸碱平衡，使得胃酸增多而引起肠胃不适，如果本身患有胃病的人还可能加重病情。