青金石用植物油泡，可以起到保养、养护青金石的作用。具体来说，植物油中的油脂可以渗入青金石的缝隙中，填补青金石的空隙，使青金石看起来更加透亮，同时也可以起到一定的密封作用，防止青金石中的物质被氧化。

如果青金石泡在植物油中时间过长，可能会导致青金石颜色发生变化。这是因为植物油中的颜色可能会渗透到青金石中，使青金石的颜色变得更加鲜艳。但是，这种变化通常是暂时的，随着时间的推移，颜色会逐渐消退。

此外，使用植物油泡青金石时，应该选择质量较好的植物油，如橄榄油、核桃油等，避免使用劣质油或食用油，因为劣质油或食用油可能会对青金石造成污染，影响其美观度。同时，在泡油后，应该将青金石放置在阴凉处，避免阳光直射和高温，以防止青金石受热变形或开裂。

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