红米note11设置时间的方法如下：

1. 打开手机，点亮屏幕，在桌面上找到【设置】并点击打开。

2. 进入设置后，有很多设置选项，下滑至底部，点击【更多设置】。

3. 进入更多设置后，可以看到【日期与时间】的选项，点击打开。

4. 进入日期与时间设置后，就可以看到当前手机的时间以及一些设置选项，可以根据需求进行修改。

如果需要修改时间，只需点击时间选项，进入时间设置界面，滑动选项找到合适的时间进行修改即可。