猪肉、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。菠菜和芹菜是人们常食用的绿色蔬菜，含有多种纤维和维生素，与猪肉烧菜，是很好的搭配。人类在日常饮食中，需要靠热量提供能量，需要蛋白质维持生命，所以要食用含有淀粉较多的五谷杂粮，如小麦、玉米、大米、小米等，除此之外，还要食用如猪肉、羊肉、牛肉等动物肉类食品，以补充蛋白质及脂肪，食用绿色蔬菜等补充人体所必须的维生素，只有营养全面、才能使人身体健康长寿。