早餐生意的窍门首先要从满足顾客的需求出发。首先，要把菜品种类丰富，满足不同口味和特殊饮食禁忌的顾客，比如无蛋蛋糕、素菜餐等；其次，要做到快速准确的服务，要提供更好的用餐体验；此外，还要严格把握食品卫生标准，保证用餐安全；最后，要提供更优惠的价格，提供折扣促销活动，为顾客提供更多优惠。

做早餐生意还有很多必要的管理知识，比如人员管理、经营成本分析、营销传播、品牌策划等，这都需要加强学习。另外，为了生意兴隆，有必要对周围环境进行及时的调研，掌握客源和竞争对手情况。

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