蜂蜜购买时一定要看蜂蜜本身的质量，大品牌未必是好蜂蜜，小品牌甚至没有品牌可能也有优质蜜，最好的办法就是看口碑，有条件可以直接到当地的养蜂场购买，尤其不要买那些摆在路边号称什么土蜂蜜、岩蜂蜜的。

国家蜂蜜标准(GB14963-2011)中规定，蜂蜜是采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。所以，蜂蜜配料表中不应添加其他成分，尤其是非蜂蜜成分。购买时，可看一看瓶身的配料表。

根据2020年《GH/T18796-2012蜂蜜》[2]国家蜂蜜质量最新要求，纯蜂蜜分为一级品蜂蜜、二级品蜂蜜，其中修改旧标准中不再以波美度为等级划分，网络流传以蜂蜜蜜源不同为蜂蜜等级划分是无依据的。

蜂蜜等级划分以理化指标为标准要求

1、果糖和葡萄糖含量百分比：≥60%（所有等级蜂蜜必须达到标准要求）

2、水分：荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜、乌桕蜂蜜。一级品≤23%二级品≤26%。其他蜂蜜：一级品≤20%二级品≤24%

3、蔗糖：荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜、乌桕蜂蜜≤10%。其他蜂蜜≤6%

4、酸度（1mol/L氢氧化钠），mL/kg≤40

5、羟甲基糠醛，mg/kg≤40

6、灰分≤0.4%

果糖的含量越高，水分越少其蜂蜜质量也相对较好。