柠檬里面含有丰富的维生素，长期泡水喝的话能增进人的食欲以及消除口臭都是不错的方法。柠檬水也能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。柠檬的酸性比较强，泡水不宜太浓，一般放入1-2片即可。

泡柠檬水的正确方法：首先柠檬泡水要将柠檬洗净后带皮切片，尽量切薄，可以在泡水时使柠檬里面的营养物质充分的释放出来，然后准备一个密封的容器，将柠檬放进去，用柠檬泡水要选择新鲜的柠檬泡，水的温度不要过高一般在60到70度就可以。一般放一到两片柠檬就可以，不要放得过多，以免影响口感。在泡水的过程中还可以适当的加白糖或者蜂蜜，可以使口感更加好。