华为Mate40 Pro打开勿扰模式的方法如下：

1. 打开手机“设置”。

2. 进入“声音和振动”选项。

3. 找到“勿扰模式”选项。

4. 打开“勿扰模式”开关。

5. 你可以设置勿扰模式的时间段，也可以直接选择“始终”开启。

6. 在勿扰模式中，还可以开启静音模式，调整来电回复音等设置。

按照以上步骤操作，即可轻松打开华为Mate40 Pro的勿扰模式。在勿扰模式下，手机将自动过滤掉静音来电和通知，让你的手机在需要保持安静的时候保持安静，从而避免不必要的打扰。