华为nova5进入工程模式的方法如下：

1. 进入手机“设置”。

2. 找到“关于手机”选项并点击进入。

3. 连续点击“版本号”7次，即可启用开发者选项。

4. 进入“开发人员选项”，即可找到“工程模式”。

在工程模式下，可以测试手机的各种参数，包括处理器、内存、电池等。需要注意的是，在工程模式下测试可能会对手机硬件造成一定的损耗，操作不当还可能导致系统异常，因此建议在测试过程中谨慎操作。