材料：

生蚝适量、食盐适量、鸡精适量、蒜适量、胡椒粉适量、植物油适量、野山椒适量。

步骤：

1、用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙；

2、大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用；

3、锅内放入适量的植物油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精；

4、放入适量的油将辣椒圈略炒一会；

5、烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，将洗干净的生蚝放上去，然后依次撒一点胡椒粉抹匀；

6、将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里；

7、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右至蚝肉略收缩；

8、最后再用上下火烤1到2分钟，蒜茸变黄即可。