羊肺是可以吃的。羊肺是牛科动物山羊或绵阳的肺部器官，含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。羊肺性平、味甘，能补肺气、调水道；可用于肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数。

羊肺最主要的功能就是养肺润肺，我们知道，肺喜湿。羊肺可以炒制成菜肴或煲汤食用，口感清淡鲜美，但切记一定要把羊肺处理干净，可以把羊肺上的器官对着水龙头进行冲洗，然后再放进水里浸泡冲洗，要选择外形光洁，颜色呈粉红色的羊肺。