iPhone 11 Pro Max连接蓝牙耳机的方法如下：

1. 打开蓝牙耳机：长按电源键或功能键，使其进入配对状态。

2. 打开iPhone的设置，找到蓝牙选项，将其右侧的开关打开。

3. 搜索可用设备：将iPhone的蓝牙功能开启后，会在屏幕上出现可用设备列表。

4. 选择您的蓝牙耳机：在可用设备列表中，选择您的蓝牙耳机并配对。

完成以上步骤后，iPhone 11 Pro Max即可成功连接蓝牙耳机。如果在连接过程中遇到问题，可以尝试重新配对。