餐厨废弃物处置台账应包括数据的登记、分类、记录、处理和统计等内容。

数据登记：应将餐厨废弃物的来源、生产时间、分量、规格、处理方式等信息记录在台账中。

分类：应根据废弃物的来源、种类及质量等条件进行适当的分类，以便于管理和处理。

记录：应有效记录餐厨废弃物处置的过程，并逐一做好辅助说明，以便进行查询及及时更正。

处理：应按照国家废弃物处理规定，采取有效处理措施，以降低环境污染。

统计：应统计和总结处置情况，使管理更加有效，避免出现重复处置的情况。

拓展知识：如果餐厨废弃物有可回收物，应通过正确的回收处理，把有用物质进行回收，即可有效减少废弃物的处置，减少环境污染，保护环境。

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