华为畅享9e设置一键锁屏的方法可以参考如下步骤：

1. 进入手机桌面，点击打开【设置】页面。

2. 在设置页面中，找到【智能辅助】选项，点击进入。

3. 在智能辅助页面中，点击【手势操作】选项。

4. 在手势操作页面中，选择【一键锁屏】选项，点击进入。

5. 根据提示，打开相应开关，即可完成一键锁屏的设置。

请注意，上述方法适用于华为畅享9e的官方设置指南。实际操作时可能根据不同版本的手机系统略有差异。在设置过程中，如遇到问题，建议查阅华为官方网站的相关说明或咨询华为客服。