要删除指纹锁中的指纹，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开指纹锁的电池盖，然后按下“设置”按钮。

2. 在菜单中选择“用户管理”，然后选择“删除指纹”。

3. 按照指纹锁提示输入密码或指纹，并确认后即可删除成功。

请注意，不同的指纹锁品牌和型号可能有不同的操作方式，具体操作步骤请参考指纹锁说明书或咨询厂家客服。此外，如果需要重新设置指纹，可以在删除成功后再按照上述步骤进行操作。